就是菜谱(家常小炒菜谱1000大全)v3.1.1绿化版

家常小炒菜谱1000大全（就是菜谱）为用户精选了丰富的美食食谱，为用户进行了功效、人群、疾病、体质、菜系、小吃、菜品、口味、工艺、用具以及场景共16种详细的分类，用户可以根据自己的需要快速查询菜谱，配有详细的图文教程，能够帮助你快速制作出美味佳肴来！

应用亮点

专门为用户提供各类餐品制作方法的手机平台，

使用之前只需实时上线浏览系统系统自动更新的菜品类别，

即可轻松根据实际情况将自己需要制作的菜品挑选出来，

平台收录的菜品均配备有详尽的制作方法，

只需结合有关方法进行处理操作，即可快速做出心仪的菜品食用

应用特色

提供食谱搜索功能，输入你拥有的食材之后就能够快速的进行搜索；

为用户提供每一道菜谱需要准备的全部食材，在制作之前可以提前准备好；

用户能看到全部的菜单资源，浏览到菜谱菜品信息；

图片、文字混合搭配的图文并茂方式显示每一道菜谱，立刻提升食欲；

每一道食谱都拥有详细的步骤，可以跟着教学步骤来进行制作；

在进行游戏时，如果游戏挑战失败的话，可以花费一定的积分来进行复活；

应用测评

选择家常菜菜品，线上即可查看到菜品的呈现图片形式；

根据菜单的单品分享，获取到更多菜品信息和途径；

查阅到家常菜制作方式，根据详细的做法即可浏览步骤；

菜品搜索，输入自己想要制作的菜品名称，立即搜索菜品；

菜品用料说明，实时查阅到菜品的烹饪材料和食材；

相关信息

下面就跟我一起走入《红楼梦》的美食世界

美食一蒸螃蟹

出自《红楼梦》第三十八回 林潇湘魁夺菊花诗 薛蘅芜讽和螃蟹咏。

写到林黛 玉体质虚弱，消化功能不好，而螃蟹性寒，

原文:不敢多吃，只吃了 一点夹子肉，就 下来了。

为了制约螃蟹的寒，林黛玉要喝酒，因为酒是热性

原文:“我吃了 一点子镑蟹，觉得心口微微的疼，须得热 热的吃口烧酒。”宝玉忙接道:“有烧酒。”便命将那合欢花浸的酒烫一壶来。

螃蟹属寒性，所以吃的时候讲究蘸着姜醋汁，同时小酌一杯来中和螃蟹的寒凉之气

没有复杂的制作过程，只是蒸而已，但是描写太过生动，

美食二：豆腐皮包子

出自第八回：宝玉又问晴雯道：“今儿我在那府里吃早饭，有一碟子豆腐皮的包子，我想着你爱吃，和珍大奶奶说了，只说我留着晚上吃，叫人送过来的，你可吃了？”

美食三：茄鲞

原文:凤姐儿笑道：“这也不难。你把才下来的茄子把皮签了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。”

《红楼梦》中写得最为详实的一道菜

“鲞”，即是剖开晾干的鱼干，如“牛肉鲞”、“笋鲞”等，都是腌醋成干的片状物。“茄鲞”，当是切成片状腌醋的茄子干。

刘姥姥吃过之后说：“别哄我了，茄子跑出这样的味儿来了！”说明这道菜非寻常人家见过吃过。

刘姥姥吃茄子这是我印象最深的，写得太生动了。

牛乳蒸羊羔

这是为贾母而做的特菜。第四十九回《琉璃世界白雪红梅 脂粉香娃割腥啖膻 》，宝玉、探春到贾母处，“宝玉只嚷饿了，连连催饭。好容易等到摆上饭来，头一样菜是牛乳蒸羊羔。贾母就说：‘这是我们有年纪人的药，没见天日的东西，可惜你们小孩子吃不得’”。

“牛乳蒸羊羔”乃补身精品，可大补元气，宜用于老年人大补。成菜味道咸鲜醇厚，色泽乳白。因为热性较大，一般不适合年轻人吃。

从这些菜当中我们就可以看出中国的美食文化多么丰富。也可以看出富贵人家的饮食。总之，《红楼梦》里还有很多经典的文化饮食值得我们去学习。边读文学边学美食。